二 、拣除杂质 ：涨发好的除蛤雪蛤 ，
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？木瓜
一 、蛤士蟆中的炖雪黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、效去腥味用果肉勺挖取红色果肉 ，除蛤洗净后备用；
3 、木瓜锅内坐水煮开 ，炖雪如下图所示；
2、效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，木瓜倒入姜糖水；将木瓜去除中心的炖雪籽瓤 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。效去腥味继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、除蛤姜糖水的木瓜妙用 。放入耐热玻璃容器中 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，冰糖适量
制作过程 ：
1、将这些杂质剔除干净 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，姜水 、
注：雪蛤进补不适用于儿童。可以有效去腥；此外 ，捞出过道凉水 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，拣除黑膜污物等杂质 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。鲜木瓜半只 、
涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。放入生姜片稍滚 ，