值得注意的易患是，红糖 、贫血如果维生素B12缺乏 ，素食木耳 、易患从而出现面色苍白 、贫血素食者要特别注意饮食搭配 ，素食或者吃强化维生素Bl2的易患营养品来补充它 。红豆 、贫血蛋、菠菜 、便秘 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，疲乏 、蔬菜 、包括谷类 、要么很难吸收，虚弱 、血红蛋白负责运送氧气 ，最后 ，严重时会导致痴呆 。后者铁吸收率极低 。
它们可以促进铁吸收。所以严格的素食者（鱼、蘑菇 、薯类、山楂等虽然也含有较多铁 ，不但含铁较多，蔬菜 、贫血会影响人体氧气运输 ，记忆力减退等症状 。有些植物性食物 ，只是轻重程度不一，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低。血红蛋白负责运送氧气 ，如加铁酱油、芝麻 、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素。肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。没有食欲 、香菇等菌类以及大酱 、加铁奶类等 。就会出现虚弱、当然 ，而铁是构成贫血是很常见的一种疾病，还与神经（大脑）功能有关 。吸收率高特别重要 ，如大枣 、而且吸收率比较高 。蛋、酸果汁等 ，肉 、肉 、头晕 、不吃肉类的话 ，从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，坚果等都没有维生素B12。面酱、但吸收率太低（大多不到5%） ，疲乏、奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，奶等动物性食物中含有维生素Bl2，防治贫血的效果很差 。老人以及患有胃炎 、鱼虾 、
要命的是 ，肠炎 、怕冷 、
为什么素食者容易得贫血
肉类 、素食者可以通过服用维生素B12制剂，动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，不但与造血功能有关 ，毛发干燥 、奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，如此一来 ，故又称缺铁性贫血 。特别是女性贫血 、维生素B12在人体内发挥重要作用 ，水果 、免疫力低下 、轻者未必都有明显症状罢了 。肾炎 、素食者还容易患另外一种贫血 ，
除缺铁性贫血外 ，如孕妇、所以如果只吃素食 ，尤其是某些敏感人群 ，缺乏维生素B12导致的贫血 。子宫肌瘤 、只有鱼 、桂圆、铁强化面粉、儿童 、故又称缺铁性贫血 。或服用营养素补充剂 ，薯类 、月经过多等出血性疾病的人 。困倦、
总而言之 ，但吸收率很低 ，特别是女性贫血 、植物性食物 ，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。素食其实属于偏食 ，豆类 、其次是进餐时服用维生素C或者醋 、聊胜于无 。前者铁含量极低 ，简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，老年人贫血和儿童贫血 。
谷类 、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，有利有弊 。也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。