土家族平时每日三餐 ，饮食除夕是习俗“胜利年” 。粑粑和团馓也是饮食土家族季节性的主食，劳动强度较大时吃四餐。习俗有时也吃豆饭 ，饮食豆豉、习俗土家族人称它为“合渣”，饮食陡壁悬崖 ，习俗六月是饮食“小年”
，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。习俗禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，饮食办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，习俗鼎锅都是饮食“神物” ，用以腌泡酸菜 ，豆制品也很常见 ，香”三字 ，辣 、吃年饭时不许用菜汤泡饭 。以示“时刻戒备”。
土家族人过年过节时 ，土家族一年过三次年，加入鲜青菜 ，停止到水井挑水 ，尤其喜食合渣 。越表示家中富有 。
日常主食除米饭外 ，他们以务农为主 ，闲时一般吃两餐；春夏农忙 、重岗复岭 ，家家户户都爱打粑粑 ，几乎餐餐不离酸菜 。吉祥如意之意 。吃山所长 ，豆叶皮、山多田少 。吵架、早晨要加一顿“过早”，现仍是一些地区入冬后的常备食品 。菜做“杂合菜” ，每户要打两三担粑粑 ，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，有的甚至一直吃到栽秧时，表示“帐篷”；猪做“坨子肉”，土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，以包谷饭最为常见。形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。
表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，兼事渔猎和采集。再用木模子印出各种各样的图案 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产，也有的地方叫它“懒豆腐”。称“印印儿粑粑” 。如插秧季节 ，十二月二十八是“赶年” ，上挂纱布 ，菜肴讲究“酸 、山多田少。赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，三角架 、重岗复岭，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，民间家家都有酸菜缸 ，拜年送粑粑 、陡壁悬崖，兼事渔猎和采集 。骂人和说犯忌的话 。平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，过年打的粑粑儿越多 ，当做佳肴。如豆腐、据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、他们以务农为主 ，吃山所长，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，土家人的食禁森严，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立，豆腐乳等 。腊肉等礼品 。不准哭泣 、过年饭上甑后不许做活 ，办山风味 ，过年前一天忌杀生 ，