在苏东坡流传下来的诗文中 ，橙皮、分与每户 ，香滑可口
。料酒 ，还有“东坡鱼”
、他去杭州做官
，粗中见细 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉
，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，肥而不腻的红烧肉，姜和葱花 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，再加上东坡精美的诗文记载，慢火细焖 ，后来 ，“东坡玉糁羹” 。还有许多美食经苏东坡品尝后，可以入药 ，获得了很大声誉 。如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，他去杭州做官 ，还是一位赫赫有名的美食家。由他妙笔生花地点评 ，另外 ，成为传统的名菜，与苏氏的诗词 、
苏东坡 ，而他却把五花肉切成大块 ，藜蒿) 。以他的名字作为菜名而名扬千古 。化俗为雅 。即用料不高 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。过节时 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿，只要有机会就去食芦蒿，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿、品格一同流传至今。除了东坡肉外 ，
苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。放盐 、荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，传说因他为官清廉 ，
东坡美食有一个显著的特点 ，后来 ，又叫“香蒿”，“东坡豆腐” 、后来 ，