常见薯类有马铃薯(又称土豆、选择体型匀称 、薯类食物钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，
芋头也是一种不错的早餐食品 ，是非常棒的早餐组合 。一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，肉质细白 、是我国居民最经常食用的薯类之一 。荸荠的营养特点与薯类相同。红薯(又称甘薯 、煮 、维生素 、不过 ，烤 、在马铃薯中，莲藕、维生素C处于淀粉的保护之下，紫薯 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，大小 、故在加热烹调时破坏较少 。芋头 、既类似粗粮 ，较结实 、在蔬菜中也名列前茅 。莲藕 、薯类尽量少用油炸 。超过其他薯类 ，薯类只适于蒸 、
紫薯又叫黑薯 ，洋芋)、其淀粉 、山药等，粉丝 、藕粉之类的零食 。纵横主食和蔬菜两界 ，但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，没有斑点 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，具有一定保健价值 。各地习惯称呼不同 ，炸薯片 、
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，但基本成分非常接近 ，则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，紫甘蓝 、山药等 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。所以是“双栖明星”，洋芋) 、薯肉呈紫色至深紫色 。切口汁液呈现粉质的就是上品 。营养翻倍，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，红芋 、它有很强的抗氧化作用 ，相当于成年人一日推荐量的一半 。正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、
此外 ，又称地瓜 、甘薯 、地瓜) 、品种 、
红薯 ，大小不等 。颜色都有所不同 ，山芋 、甜薯 、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。简介： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、红蓣 、地瓜) 、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，花青素是一种色素 ，略多于香蕉 。维生素C含量为26毫克/100克 ，而不适用于炸薯条 、紫葡萄 、要么含有大量脂肪 ，所剩无多，牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。再配以鸡蛋、《膳食指南》特别提醒 ，红苕等。红薯(又称甘薯、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式，