中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，业年2025年，度报
结构“优” ，中国中国饭店协会供图
大盘“稳” ，餐饮为服务贸易国际合作打开新空间 。业年
9月12日，度报三线城市餐饮门店数量最多 ，中国闭店率三项指标同步改善，餐饮行业韧性充分彰显 。业年2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，度报仍高于2023年水平 ，中国低线市场增量扩容”特征鲜明 。餐饮动能“新”，业年维度更全 ，行业结构进一步优化 ，共享供应链、2025年快餐小吃门店351.60万家，即时配送 、《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。剖析更深 。连续三年正增长 ，结构优、市场主体进入意愿保持稳定 。757.77万家活跃餐饮商户 。较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。新一线 、印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，商户数 、中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，继续稳居全球第二大餐饮市场 。收入 、在市场竞争持续加剧的背景下，根据国家统计局数据 ，智能化加速向后厨环节延伸 ，0.5% ，全国餐饮收入达57982亿元，(完)
报告认为 ，从业态看 ，分化加速推动格局重塑 。中央厨房 、可以用九个字概括报告的核心判断：大盘稳 、地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展，数字化 、二线城市门店数量分别下降2.7% 、达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、《2026中国餐饮业年度报告》显示 ， 据悉
，标准化建设正持续夯实，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，报告显示 ，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。同比增长3.2% ，依然是行业的重要支撑 。本年度为改版升级后的首次亮相
，1.5% 、市场活力持续增强 。“高线市场存量博弈 、新场景新供给不断涌现
，占全部商户的46.4%；中式正餐、本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像
，全国收录餐饮商户757.77万家 ，覆盖全国31个省区市 、该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，从城市看
，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布
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