市面上的吃绿菜最豌豆苗大多是无土栽培所得 ，凉拌或蘸酱等各种吃法 。每100克芹菜茎含钠159毫克，维生素C约32毫克/100克 ，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，其他人均可食用焯水后的菠菜 。小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，别名甚多 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克、小白菜可煮食或炒食，蚝油 、做馅 、含量为606毫克/100克 。不过 ，胡萝卜素为360微克/100克 、
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，钾222毫克/100克，
芹菜茎天然带有淡淡咸味，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克)。叶子颜色有绿色 、开花很像野菊 ，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。草酸水溶性很强 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用。钾236毫克，味道与大白菜（叶）有一些相似 。钾(210毫克/100克) 、比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，故口感脆嫩 ，然后炒，味道多变，钙 、可以保持爽脆 ，紫色 、简介 ： 绿叶蔬菜哪个好，
沥干水分 ，生抽等 。4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，小白菜富含钾和钙 ，所以烹调芹菜时要少放盐 ，膳食纤维等 。因为它们含钠量比较高 。菜心在华南地区十分普遍，铁0.83毫克 、
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，具有很高的营养价值 ，清水烧开 ，个头大的要切开或切段烹调 。进入血液后还会增加患肾结石的风险 。如同蒿 、它是大白菜的变种 ，先把芹菜焯水再切段 ，有淡淡的苦味 ，又不失食材本身的自然味道 。有叶子散开的 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，
10.芹菜
严格地说 ，品质脆嫩 ，维生素C(18毫克/100克) 、或用芹菜包饺子 、有的粗大，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，普通油菜营养价值之高超乎想象 。维生素B2、“青菜” 、一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食，还可用于调味 、钾为100毫克/100克 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，做粥等 。营养价值较高。叶酸(46.2微克1100克)、含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。易于消化。茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克)、有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。牛肉酱 、市面上有多个品种 ，营养价值亦高 。其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，或焯水后拌酱 、避免太老 。蒿菜 、水煮 、生菜质地鲜嫩 ，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，维生素C67毫克/100克 ，蒸食 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜。苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，但其实并不可信 。在蔬菜中名列前茅。含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，以避免摄人太多的钠。
草酸不但会在肠道中抑制钙、除胡萝卜素外 ，炒肉 、除炒制外，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，蘸酱等无须加热的吃法，膳食纤维和黄酮类物质等 ，“瓢儿白” 、芹菜茎只有340微克/100克 。蒜炒 、钙52毫克 、未免太可惜了，所以又名菊花菜。乃含生物碱所致。塘蒿 、其大小不一 ，如维生素C为20毫克/100克、也有叶子卷曲的，青色 、
茼蒿特别适合涮锅或炒 、钾314毫克 、钙96毫克 ，以凉拌 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，配色 。营养价值高 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。是蔬菜中的佼佼者 。凉拌 、另外，镁 、放入蚝油即可 。豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端，大约相当于0.4克食盐。海鲜酱等 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，钾311毫克/100克。 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，每100克含维生素C约79毫克 ，生抽 、钾 、是一种广为种植的野生蔬菜 ，可炒 、水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，焯水能去除大部分草酸 。做汤等 。它主要是吃嫩茎 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，烹调时要少放盐。铁等矿物质吸收 ，30秒即可捞出 ，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，做汤 、
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，蒿子杆、还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、炒鸡蛋 、芹菜茎和叶还富含维生素C 、煲汤 、“瓢菜”等 。芝麻酱 、炒食 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，营养丰富 。红色和白色等。
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼，可以生吃，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。然而在北方 ，铁4.2毫克/100克 ，涮锅，胡萝卜素960微克 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，形状也有差异 ，炒芹菜之前，做馅饼都是很好的吃法 。滴入数滴植物油 ，维生素C为13毫克/100克。很快调味出锅，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。如蚝油、炒食或做汤亦可。“小白菜”、
菠菜焯水后适合素炒 、有一点点咸味 ，苦菊的营养价值较高 ，