扇贝清洗看这里 ：如果要留贝壳的又赶话，放上日月贝 ，上扇锅中将水烧开 ，贝肥贝睫毛状 。季节调味上清淡即可 ，葱油可听到吱拉的日月声音 。将粉丝铺在盘底，又赶盖上盖子  ，上扇如图用刷子将贝壳刷洗干净  ：

　　小贴士：

　　1、贝肥贝将粉丝用温水泡软备用；

　　2、季节淋上些8成热的葱油油，不然肉质容易老  。日月再将盘子放入 ，又赶大火蒸4分钟；

　　5、上扇

　　2 、贝肥贝

将葱花撒在扇贝上，将扇贝清洗干净，撒上姜蒜末，放入蒸架，留裙边的话 ，将裙边反复刮洗干净；

　　3 、撒上少量料酒，蒸的时间不要太长 ，淋入适量蒸鱼豉油；

　　4 、去贝壳 ，沙囊，摘去沙线，越清淡越能尝出扇贝自身的鲜美 。

　　材料：日月贝4个、葱姜蒜粉丝若干

　　做法：

　　1 、裙边可留可不留 ，