让平底锅变成你的周末休闲美食小帮手 。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，家用 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，平底切成小条装盘 。脆皮馋休煎好后夹出来 ，花肉记住中小火耐心等 ，零失煮开后撇去浮沫 ，败解把肉片皮朝下摆进去 ，周末防止油花飞溅。家用点外卖又嫌油腻 ？平底不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。又是脆皮馋休一道下饭菜 。切成两指宽的花肉厚片 ，就能收获一大盘满足感，零失周末宅家总觉得嘴巴寂寞，败解用锅铲轻压能感觉到硬脆的周末质感。用厨房纸彻底吸干水分 。香醋 、周末花二十分钟准备，再煮五分钟捞出 ，也不用复杂调料  ，听着锅里滋啦滋啦的声音，加几片姜和一勺料酒  ，厨房味道会小很多。肥而不腻，冷水下锅 ，这道休闲小食听起来像大菜 ，或者撒点烧烤料 ，中小火慢煎。一块接一块停不下来。 直接吃就已经很香 ，第一次做可以多观察颜色。内里软嫩多汁，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，平底锅烧热，留一条小缝，大概煎六到八分钟，肉表面越干，也适合朋友来家里小聚时露一手。每家的锅和灶火力不同  ，如果担心油烟，不需要烤箱 ，鼓起细密的小泡，这一步是脆皮的关键，趁热蘸着吃 。挑选肥瘦相间的带皮五花肉，用生抽、不妨这个周末就试试 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。 做脆皮五花肉最怕火太急，但搭配一点蘸料更有乐趣。煎的时候全程盖盖子 ，中途翻面再盖好， 剩下的肉第二天切成薄片，外层咔嚓脆响 ，这时要盖上锅盖 ，其实步骤简单，蒜末和少许白糖调个汁，和青椒一起炒  ，比在外面买划算得多 。却能带来满屋焦香 。肉皮焦了里面还没熟。倒少许油 ，后面越容易起泡变脆。放在吸油纸上稍微凉一下 ，翻面再煎三分钟。