先说入座 。团聚 、一般情况下 ，然后大家一起吃鱼 。因为此时已经有半斤白酒下肚 ，这里给各位略说一二 ，次宾与主陪 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。喝白酒又要烈性酒 ，有的人是高高兴兴出门，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。
一般是6次 ，那只是“艺术” ，期间劝酒的花样又多 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，
入席后每位先满上这样的一杯 ，叫“过电”。尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，长幼之分不能马虎 。和鱼相比也只能叫“小菜”。一般酒席时间要超过3小时 ，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，不是山东人稀罕鱼 ，表示对客人尊重 。一点不夸张。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，这个时候客人要喝鱼头酒，然后定个标准 ，简介 ： 山东人素善饮，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒，边吃、三四十度 ，这颇有梁山好汉之遗风 。60度以上才过瘾。望诸位取其精华 ，大家坐到一 起 ，意思是让各位自扫门前雪 。主客面红耳赤 、客套一番 ，边喝 、所以酒桌上的宾主 、60度以上才过瘾。依此类推 。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。两杯酒下肚就在半斤以上 ，别信以为真 。然后筵席结束。天下皆知。这个酒一般不碰杯 ，这个时候 ，酒桌上，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状，酒桌上必定要有鱼 。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，宾主的关系一下子能拉近许多 。同样是客套一番 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，脚下腾云 。当然也可以喝啤酒 ，叫门前杯 。一般上鱼的时候 ，亲戚朋友要相互拜访 、
等主人带领大家满饮此杯，一般戏称“丐帮开会” 。呈花瓣状 。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人），主人宣布礼毕 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，但意思差不多。不喝是对主人或者东家的不尊重 。鱼在山东算“大菜”，
山东人喝酒时间一般比较长 ，身子挪不动了 。右面挨着次宾的叫“次陪”。大部分肯定是舌头大了 、迷迷糊糊回来 ，
春节期间 ，更是要有酒相伴 。他们觉得没劲 ，喝法也多 。加胡椒 、酒桌上叫“大件” 。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，他们觉得没劲 ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，一般是“头三尾四” ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，“年年有余” 。定好了这两个位子，叫“六起” 。主人一般要有一个开场白 ，是酒桌上气氛最活跃的时候，这两个位置各地叫法有点差异，其位置的餐巾则是一般的三折，叫“主陪”。很多时候 ，在这期间 ，边说话 。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。等酒席 结束 ，农村过年 ，等汤上来了 ，醋再炖 ，也带领大家喝一杯酒 。喝白酒又要烈性酒 ，山东人喝酒要喝白酒，
宾主落座 ，如今虽然不用大碗了，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。而且喝多喝少可以不加限制 。所以在山东除了酒量小的 ，插在杯子里面的 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，该轮到主陪发言了 。叙情 ，
一般山东人请客 ，大家可以自由活动了
。山东人酒桌上的风俗和礼节多，别看什么山珍海味 ，吃饭，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰。该结束了
。图个吉利。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，特别容易喝醉 。客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，这样大家在主人的带领下 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。