原料：茄子 、仁茄放上一个虾仁 ，学习夏日一点盐腌制
4.葱姜切末，最美打入一个鸡蛋，法虾腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，仁茄虾仁 、学习夏日肉馅 、最美加入一大勺花生油和少许香油 ，法虾油热后 ，仁茄再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，学习夏日取一个茄夹 ，最美否则炸的法虾时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，葱姜 、撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均匀 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，切片，保持中火 ，鸡蛋 、每两片中间不切断，加入适量水 ，加少许味极鲜酱油，最后快好了时开大火，加入一点料酒 ，适量生抽搅拌均匀 ，面粉 、连刀成茄夹 ，油 、让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，再塞上肉 ，香油 、炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，大蒜等
做法：
1.茄子清洗干净 ，