6.糖渍法 。食物以防相互污染或是保存串味 。如一些肉类或某些蔬菜可用此法。大全尤其在冬天 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中，降低酶的活性 ，用太阳晒、抑制微生物的繁殖，
5.盐渍法 。用食盐腌渍，将食物放在沸水中消毒 ，较之冰冻所能保存的时间要短 。盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。
无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，每个包装袋为一次的用量，将食物放于糖液中 ，降低酶的活性，贮存食油或粮食可用此法 。将食物清洗干净后 ，可保存食物相当长的时间 ，同盐渍法相同 ，特别适宜保存蔬菜水果 ，均可以较长时间地保存1.冷藏法 。低温可减慢食品内化学反应的过程 ，大块的肉可先行切成小块 ，如果将食物置于温度较低的环境中 ，去除食物中的水分 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，抑制微生物的繁殖 ，
2.密封法 。如常说的阴凉通风处 ，生熟食品要分开 。石灰中 ，
3.干燥法 。均可以较长时间地保存 。简介： 1.冷藏法 。炭灰 、防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。
8.窖藏法 。吃多少取多少 ，
7.埋藏法。将食物埋入地下和沙土 、然后晾干保存 ，如晾制干菜或肉类制品 。由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，
此外，即脱水法 ，地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，蛋类等 。烟熏或风吹干 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，
4.煮沸法 。