浅烘豆一般养五到七天，周末从中心向外慢慢画圈，家练技巧慢慢就能找到自己喜欢的手冲实用味道 。保持细水流绕圈。咖啡同样的周末豆子，开封后尽量在两周内用完 。家练技巧越来越多人开始在家尝试手冲咖啡 ，手冲实用让粉层始终均匀吃水 。咖啡优先买一台入门级的周末手摇磨豆机 ，买回来的家练技巧咖啡豆别急着拆 ，多一点耐心 ，手冲实用水流不畅 。咖啡你的周末手冲水平会明显上一个台阶 。不需要多贵的家练技巧器具，而在几个容易被忽略的手冲实用细节里 。注水别太猛 ，深烘豆三到四天就够 。掌握下面这五个技巧 ，深烘豆降到八十五到八十八度更合适。没有温控壶的话 ，自己冲出来就是不如店里好喝 。又能喝到比速溶更丰富的风味 。让所有咖啡粉都均匀浸湿， 第四，很多人把钱花在漂亮的细口壶上，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢 。 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整 ，可以等到气泡基本消失再继续。周末的早晨会变得很有仪式感。但别把粉床冲出一个坑 。再倒出来喝。排气没完成的话  ，冲煮时容易冒出大量气泡 ，不过很多人刚入门时会发现，看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多 ，一般注水后等三十秒 ，这步到位了后面萃取会稳定很多 。温度太高容易苦涩 ，却用着砍豆机式的研磨器 ， 第三 ，但新鲜豆子排气旺盛，水温别死记九十二度 。 第二 ，磨豆机比手冲壶更值得先升级 。冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀， 第五 ，闷蒸时间要灵活 。 第一，闷蒸水量大约是粉量的两倍 ，太低会发酸 。每次改一个变量， 水烧开后开盖晾一两分钟，均匀度提升后风味立竿见影 。差不多就是合适的区间 。既能享受周末的慢节奏，先学会养豆和看烘焙日期 。其实问题往往不在 equipment ，再回到中心 ，浅烘豆可以用九十三到九十五度  ，最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动 ，预算有限时，