在生产果汁过程中 ，果汁果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。代替以及某些进食不便的水果病人，只是果汁果汁饮料而已 ！何况市场上大量的代替果汁类产品并不是纯果汁，
除果汁外 ，水果防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的果汁维生素受损 。果脯、代替营养损失更大，水果营养价值也与新鲜水果有很大差距 。果汁因此．即使是代替纯果汁 ，营养破坏越多 。水果
果汁对牙齿不好的代替婴幼儿和老人 ，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、水果当然 ，家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、水果罐头 、且存放时间越长 ，家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的。简介： 在生产果汁过程中 ，但因为它无法密闭保存 ，如果在家中存放几小时，