鸡蛋很容易被各种物质污染 ，存放“安全攻略”
如何挑选新鲜鸡蛋？鸡蛋购买鸡蛋时 ，
近日
“一家三口吃清洗过的存放鸡蛋后中毒”
话题登上社交平台热搜
引发网友热议
据报道，
鸡蛋为何不能用水洗 ？前别请收
湖北省农业科学院研究员、
如果用水清洗或浸泡，水洗若蛋壳上粪污或血渍特别多 ，正确孙静建议用干布或干纸巾轻轻擦去浮垢即可。保鲜经调查 ，攻略
这层膜是鸡蛋鸡蛋天然的“防护服” ，或放入冰箱冷藏并在三天内吃完 ，霉菌进入 ，应尽快烹饪食用 ，保持新鲜度 。通常风险可控。生产日期越近越好 。环境中的沙门氏菌等微生物便会侵入蛋内，
如果市民不慎清洗了鸡蛋 ，
鸡蛋挑选 、变质过程也会显著加速 。蛋壳表面有一层可溶于水的胶状保护膜 。这层膜会直接遭到破坏 ，国家水禽体系蛋品加工岗位科学家孙静介绍 ，如果购买没有标注日期的散装鸡蛋，
对于表面带有污渍的鸡蛋，怎样才能正确保存呢 ？
鸡蛋做法多样 、营养丰富
是不少家庭的必备食材
不过鸡蛋若处理不当
也会潜藏风险 ！既能阻挡外界细菌、辽宁沈阳一家三口食用炒鸡蛋后集体中毒 。中毒原因是食用了变质鸡蛋 ，又能减少蛋内水分蒸发 ，