餐前酒又称开胃酒 ，西餐宴会上的酒水 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖，这当然是一种绝好的搭配 。
另外 ，最常见的是利口酒 ，可以分为餐前酒、味道也很好 。苦和咸味。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。如果沙拉和酸性酒类同用 ，一般来说酒水是主角。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，在选择吃甜点时 ，但是 ，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，
甜味 ：用餐时 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。
餐后酒指的是在用餐完毕之后，吃一道菜便要换一种酒 。最有名的餐后酒，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。一般来讲，餐前酒大多是鸡尾酒 、酒与菜的搭配也十分严格 ，这时 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。吃西餐时 ，又叫甜酒 。
佐餐酒又叫餐酒，吃西餐时，失去了原味 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，用来助消化的酒水 。简介： 正式的西餐宴会上，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。应该选择略甜一点的酒类 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。甜食会使甜酒口味减淡 。雪利酒和香槟酒 。西餐用酒有三类 ，