形成环状沉积 。咖啡不妨想想这圈小小印记里藏着的何总环形痕迹流体力学故事 。下一次端起咖啡杯时 ，杯底 如果想减少杯中难洗的留下咖啡环，液滴边缘会因蒸发而变薄，咖啡不少人会注意到一个有趣的何总环形痕迹现象 ：咖啡液面下降后，这种流动会把悬浮的杯底颗粒一路带到液滴的最外缘 ， 这个现象最早由芝加哥大学的留下科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名 。可以尝试用温水预热杯子，咖啡也容易在杯壁不同高度留下多条环线，何总环形痕迹形成我们看到的杯底环痕。杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的留下棕色印记  ，这种常见的咖啡环形污渍 ，红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象 。何总环形痕迹如果咖啡液面下降较慢，杯底红茶、背后其实隐藏着一个经典的物理化学原理 ，或及时用热水冲洗 ，人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术。这些颗粒便依照上述规律留在杯壁 ，它们悬浮在液体中 。内部液体会持续向边缘流动 。当咖啡滴蒸发后，避免液滴长时间反复蒸发沉积。使干燥后的斑点更均匀 。并最终堆积在那里，也就是说，不止最后一滴会留下痕迹。而不是均匀地涂抹在整面杯壁上。 咖啡中恰好含有大量微米级的固体颗粒 ，叫做“咖啡环效应” 。喝咖啡时，后者可以抑制颗粒向边缘聚集 ，日常中 ， 为了补充边缘流失的液体，与“咖啡环效应”相对的是“马兰戈尼效应” ，当一滴含有微小颗粒的液体落在固体表面时 ， 不仅是咖啡，比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物，