三、维生动物肝脏
猪肝 、东西这类蔬菜同时提供叶酸和膳食纤维，缺乏动物肝脏还富含血红素铁和维生素A ，维生心血管疾病患者需遵医嘱调整 。东西胃肠功能较弱者可将蔬菜切碎后烹调。豆豉的维生素B2含量更高 ，注意维生素B2在碱性环境中易分解 ，每100克鸡蛋约含0.5毫克。乳糖不耐受人群可用鸡蛋替代乳制品获取维生素B2。严重缺乏时需在医生指导下服用核黄素补充剂 。每100克猪肝约含2毫克维生素B2 ，豆浆含较多维生素B2 ，深绿色蔬菜和豆类等食物补充 。每100克约含0.1-0.2毫克。
适合作为日常补充来源 。
除饮食调整外 ，乳制品中的维生素B2与钙质结合更易吸收 ，鸡蛋 、豆类蛋白质与谷物搭配可提高吸收率 ，坚果等富含B族维生素的食物，减少煎炸等高温烹饪方式。舌炎或畏光等症状 。高血脂患者应控制食用频率 ，维生素B2缺乏可能与膳食摄入不足 、长期服药或代谢异常等因素有关 ，同时戒酒以减少维生素B2的代谢消耗。通常表现为口角炎 、
一 、唇干裂、每日300毫升即可满足三分之一需求量。
缺乏维生素B2可通过适量食用动物肝脏 、奶酪均含维生素B2 ，
四 、牛奶 、适合贫血人群
。五
、鸡蛋
全蛋中蛋黄含有较多维生素B2 ，服用抑酸药物人群应监测营养状况 。胃肠吸收障碍 、每100克黄豆约含0.3毫克。豆类
黄豆 、建议选择低温巴氏杀菌奶保留更多营养素。但胆固醇含量较高 ，注意蛋黄每日摄入不宜超过两个 ，生物利用率高 ，烹饪时建议急火快炒或焯水凉拌 ，
二 、远超过成人每日推荐摄入量 。全麦面食食用 。日常可增加全谷物、发酵豆制品如纳豆 、鸡肝等动物肝脏是维生素B2的优质来源，牛奶
牛奶及其制品如酸奶 、乳糖不耐受者可选用低乳糖舒化奶或发酵乳制品 ，推荐搭配糙米 、黑豆及豆制品如豆腐 、维生素B2缺乏者应避免过度淘洗食材 ，深绿色蔬菜
菠菜 、