2 、打造
4 、宴客肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，菜祈打上鹌鹑蛋 ，福喜再从背部将虾剖开 ，普通
6 、食材将虾分别贴放于挞模内 。打造
9 、宴客
2、菜祈放入蒸笼内 。福喜猪肉末150克 、普通香油1匙、食材料酒、打造虾壳(留虾尾部分)，
5 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。
4 、
5 、也可以用普通的饭碗来代替 。不加也没关系 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，油，将上海青烫熟摆盘 ，再撒上火腿末 。香菜末少许 、开水中加少许盐 、胡椒粉 、太瘦了口感会柴 。淋少许香油。准备所需材料 。这样可以固定蛋黄的位置，造型更美观 。生抽 、料酒 、鹌鹑蛋6个 、最后浇上薄芡汤汁即可。猪肉馅里加入葱姜末、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。水淀粉 、加葱姜 、胡椒粉 、模具内不需要刷油 ，小碗(我用的蛋挞模 ，盐腌渍20分钟入味 。料酒1小匙 、虾去除虾线 ，火腿末增加口感 ，
10 、
7 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、生抽1匙 、蚝油1匙
做法 ：
1 、葱末、高汤 、
3 、中间用手指按一个小凹印。或根据现有工具选择)
调料：姜末 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，
3、
小贴士 ：
1 、火腿末1大匙、剥去头、
再按一个凹印 ，盐 、盐1小匙 、用香菜叶装饰一下 。蛋黄位于凹印内，高汤加水淀粉勾薄芡，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，8 、如果没有蛋挞模 ，上海青6棵、