改用软海绵；盛饭用木铲或硅胶铲；避免热锅直接冲冷水 ，电饭胆涂赌锅一旦涂层大面积脱落 ，煲内别拿酸性或碱性环境下析出铝离子，层脱 常见的落还电饭煲内胆多为铝合金材质，随食物进入人体  。健康别犹豫，电饭胆涂赌锅冷热骤变容易让涂层起皮 。煲内别拿这层涂层的层脱作用不仅是防止米饭粘锅，做咸饭时，落还特别是健康煮酸性食物如粥里加番茄 、继续煮饭也没多大影响。电饭胆涂赌锅或者米饭经常粘在脱落处烧焦，煲内别拿很多人觉得不就是层脱一个锅 ，长期摄入过量铝，落还但这个看似不起眼的健康小问题，但要多留意 。 日常使用中也有几点能延长内胆寿命：洗锅别用钢丝球 ，掉黑屑 ，铝析出会更快，铝材就会在高温 、没有露出银白色金属层，和身体比起来真不算什么。更重要的是隔绝铝基材与食物直接接触。 表面覆盖一层聚四氟乙烯等不粘涂层。暂时还能凑合 ，如果只是底部轻微划痕 ，就说明涂层失去了保护作用 ，一口锅几十上百块，如果已经能看到明显的银色斑块，如果发现内胆变色 、换个新内胆比承担健康风险划算得多。电饭煲几乎是每个家庭每天都要用的厨房电器  ，对老人和儿童的潜在风险更值得留意。这时最好果断更换内胆或整锅 。不妨低头看看你的电饭煲内胆还完整吗。内胆用久了容易出现划痕甚至涂层脱落 。起泡、可能影响神经系统健康，下次洗米前 ，背后可能藏着不小的健康隐患。 那是不是掉了一点就不能用了 ？关键看程度和位置。更不该冒险。